सप्लाई चेन में बाधा: केरल का बीफ उद्योग गंभीर मांस संकट से जूझ रहा

मवेशियों के अंतर-राज्यीय परिवहन में बढ़ते संकट के कारण कीमतों में भारी उछाल आया है और परिचालन संबंधी बाधाओं के विरोध में चार जिलों में दो दिन की हड़ताल की गई है।

केरल में हजारों परिवारों के लिए बीफ लंबे समय से प्रोटीन का एक प्रमुख और किफायती स्रोत रहा है। हालांकि, अब यह मुख्य आहार लोगों की पहुंच से दूर होता जा रहा है। पड़ोसी राज्यों में परिवहन वाहनों को व्यवस्थित रूप से रोकने और जब्त करने के कारण सप्लाई चेन में पैदा हुए संकट ने राज्य के मांस उद्योग को ठप कर दिया है, जिससे मध्य त्रावणकोर क्षेत्र के व्यापारियों को विरोध स्वरूप अपनी दुकानें बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा है।

मीट इंडस्ट्रीज वेलफेयर एसोसिएशन ने 6 और 7 जून को कोट्टायम, इडुक्की, पथानामथिट्टा और अलाप्पुझा में निजी मांस की दुकानों और बूचड़खानों को पूरी तरह से बंद रखने की घोषणा की है। यह कठोर कदम उन व्यापारियों के हफ्तों से बढ़ते गुस्से का परिणाम है, जो राज्य की निरंतर मांग को पूरा करने के लिए केरल के बाहर से लाए गए मवेशियों पर निर्भर हैं।

नियामक खामियां और जबरन वसूली

इस समस्या की जड़ आंध्र प्रदेश जैसे राज्यों में परिवहन का अस्थिर माहौल है। उद्योग के प्रतिनिधियों का कहना है कि हालांकि मौजूदा नियमों में मवेशियों के परिवहन के लिए स्वास्थ्य प्रमाण पत्र अनिवार्य नहीं हैं, लेकिन स्पष्टता की इस कमी ने विरोधाभासी रूप से अनधिकृत जब्ती को बढ़ावा दिया है। व्यापारियों का आरोप है कि ट्रांसपोर्टरों को विभिन्न बहानों से ट्रकों को रोकने वाले राजनीतिक समूहों और आपराधिक तत्वों द्वारा निशाना बनाया जा रहा है।

मीट इंडस्ट्रीज वेलफेयर एसोसिएशन के अध्यक्ष एम.ए. सलीम कहते हैं, "उद्योग द्वारा सामना की जा रही बढ़ती चुनौतियों के बावजूद अधिकारियों की ओर से कोई मदद नहीं मिल रही है।" जमीनी रिपोर्टों के अनुसार, ट्रांसपोर्टरों को अक्सर इन समूहों को पैसे देने के लिए मजबूर किया जाता है ताकि वे सुरक्षित निकल सकें। इस 'प्रोटेक्शन मनी' मॉडल ने छोटे ऑपरेटरों के लिए मवेशियों को लाना लगभग असंभव बना दिया है।

स्थानीय बाजारों पर प्रभाव

इसका आर्थिक असर कोट्टायम में विशेष रूप से दिखाई दे रहा है, जो मलप्पुरम और एर्नाकुलम के साथ-साथ राज्य में बीफ खपत के सबसे बड़े केंद्रों में से एक है। सामान्य परिस्थितियों में, यह क्षेत्र प्रति सप्ताह लगभग 700 मवेशियों का प्रसंस्करण करता है। वर्तमान अनुमान बताते हैं कि राष्ट्रीय राजमार्गों पर सुरक्षा जोखिमों के कारण यह आंकड़ा 50 प्रतिशत से अधिक गिर गया है।

जैसे-जैसे आपूर्ति का संकट गहरा रहा है, खुदरा कीमतों में तेज उछाल देखा गया है। केरल के कई परिवारों के लिए, यह बदलाव केवल एक असुविधा नहीं है; यह एक आवश्यक और बजट के अनुकूल खाद्य स्रोत के खत्म होने जैसा है। जैसे-जैसे उद्योग सरकारी हस्तक्षेप का इंतजार कर रहा है, व्यापारियों ने चेतावनी दी है कि यदि ट्रांजिट राज्यों में यह बाधा जारी रही, तो आने वाले हफ्तों में कमी और बढ़ जाएगी, जिससे मांस बाजार खाली हो सकते हैं और कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच सकती हैं।